さば寿司店長こつこつ日記
【作州名産 鯖寿司】美園食品本店の店長が、『押し寿司』の魅力と、ちょっとした日常を、『こつこつ』と語るブログ
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【電子レンジ料理】について

電子レンジは大変便利な調理器具だとおもいます。


今は書店などには、

たくさんの電子レンジを使った料理本があります。


私が一つ気になっている事があります、

それは、シュウマイや、肉まんを温める時を考えて下さい、

蒸し器で温める場合は、水分が周りにありますから、

それらから水分がでる事がありません。


しかし、電子レンジの場合は、

温めようとする物自体から水分が、一部出ます。


水というのは、温めにくく冷めにくい性質がありますから、

水分が多い方が冷めにくいです、そして乾燥しにくいです。


それらの事を、考えて工夫をして電子レンジを使うと

味を落とさずに料理出来るかも知れません。


個人的には、料理は、

必要な手間は、かければ、かける程おいしくなると思っています、

手間をかける事は、愛情を注ぐ事だと思いますので、

お鍋や、蒸し器、焼き台などを、

どんどん使っておいしい料理を作ってみては、いかがでしょうか。

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